說(shuō)起酸辣粉的來(lái)歷，可以追溯到三國(guó)時(shí)期。劉備、關(guān)羽、張飛三人在桃園結(jié)義后，桃園的主人專門(mén)為他們做的飯菜，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng)。又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕。酸辣粉也由此演變而來(lái)，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷一種特色小吃。

　　市場(chǎng)上的酸辣粉一般都是廠家把粉做好銷售給各商家的，而且里面還加了一些添加劑化學(xué)原料——明膠，明膠在里面粉才會(huì)有彈性，吃起來(lái)卻會(huì)發(fā)硬。

　　我們涂記的酸辣粉是純手工制作，完全不會(huì)添加任何添加劑，現(xiàn)做現(xiàn)賣。口感更柔軟、爽滑、舒適，男女老少各類人群都喜歡! 好吃不好吃，吃了就知道!