2015年12月16日，瘋狂博士烤雞獲得1000萬(wàn)人民幣的天使輪融資，投資方為大衡創(chuàng)業(yè)。

　　深圳洪堡智慧制造技術(shù)有限公司經(jīng)營(yíng)范圍：機(jī)械設(shè)備、電子設(shè)備、電機(jī)、五金交電、電子產(chǎn)品、電氣產(chǎn)品、新能源產(chǎn)品、計(jì)算機(jī)軟硬件的技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓及銷售;承接機(jī)電設(shè)備安裝工程、機(jī)房工程;國(guó)內(nèi)貿(mào)易;貨物及技術(shù)進(jìn)出口。

　　廣東人愛(ài)吃雞，是全國(guó)人民都知道的秘密。而身為廣東人的蔡梓轅因?yàn)閷?duì)雞有著一種執(zhí)念，于是他辭掉了豐田薪水還不錯(cuò)的工作，進(jìn)入了賣烤雞的行列。
　
　　有人說(shuō)蔡梓轅賣烤雞有點(diǎn)大材小用，但蔡梓轅知道自己這么做是值得的，身為廣東人的他知道吃雞在廣東人的生活中占有重要地位，在看到目前市場(chǎng)上雞的口感和衛(wèi)生條件都難以保證的弊端后，他相信自己在這當(dāng)中有利可圖。
　

　　人生所有的經(jīng)歷都不會(huì)白白浪費(fèi)，蔡梓轅想要打造一個(gè)新型設(shè)備，在創(chuàng)業(yè)之前，蔡梓轅在豐田從事技術(shù)與生產(chǎn)管理工作，因此他想以技術(shù)為切入點(diǎn)，通過(guò)爐具這些智能化設(shè)備的導(dǎo)入，來(lái)改變現(xiàn)在的一些問(wèn)題。
　
　　“傳統(tǒng)的烤爐一次烤十只二十只，有時(shí)客人沒(méi)那么多，只賣一兩只會(huì)造成材料的浪費(fèi)。一次烤一兩只，又會(huì)造成電能和人工的浪費(fèi)。”蔡梓轅決定以烤雞為切入點(diǎn)，通過(guò)研發(fā)新型設(shè)備進(jìn)行行業(yè)的改良。
　
　　蔡梓轅改造養(yǎng)殖深加工企業(yè)的中央廚房為自己所用，同時(shí)免費(fèi)為其提供烤爐、冷凍等核心技術(shù)設(shè)備，在省去了部分人力、物力成本后，他也拿到了優(yōu)惠的使用價(jià)格，增加了約30%的利潤(rùn)。
　
　　他選用中央養(yǎng)殖場(chǎng)70天雞齡、重量在0.8千克左右的麻黃雞作為食材。最好的保證了烤雞的口感，而他烤制一只雞的成本控制在0.3元以內(nèi)，比傳統(tǒng)烤雞便宜30%。生雞烤制時(shí)間約10分鐘，為普通烤爐的四分之一，除去價(jià)格優(yōu)惠，品質(zhì)更加的上乘。
　
　　在供應(yīng)鏈方面，蔡梓轅選擇與溫氏集團(tuán)等符合國(guó)家食品要求規(guī)范的企業(yè)合作。活雞在中央廚房經(jīng)過(guò)處理之后，通過(guò)冷鏈物流的方式配送到各城市代理商。代理商直接面對(duì)客戶，當(dāng)客戶有訂單時(shí)，代理商直接把產(chǎn)品送到餐館、便利店、社區(qū)店、外賣店等終端。
　
　　面對(duì)使用電烤箱、微波爐等方式烤制的弊端，為了保證肉質(zhì)口感。蔡梓轅采用了鎖鮮技術(shù)，以液氮冷藏的方式使雞體溫度迅速下降，保持皮爽肉脆的口感。搭配低溫慢煮工藝，將鮮活雞宰殺后、入味、慢煮、鎖鮮速凍，生產(chǎn)成可以在冰柜保存六個(gè)月的“鎖鮮雞”，而無(wú)風(fēng)味變化。
　
　　2017年，瘋狂博士烤雞已覆蓋4省約20個(gè)城市，共賣出烤雞約5萬(wàn)只，月凈利潤(rùn)約10萬(wàn)。蔡梓轅也在不斷的創(chuàng)新當(dāng)中，他正在以烤雞為切入點(diǎn)，逐步開(kāi)發(fā)其他烤制食品。