2017年9月16日，DonHot噹哈驢火獲得1000萬人民幣的天使輪融資，投資方未透露。

　　DonHot噹哈驢火是北京童伙餐飲服務(wù)有限公司旗下餐飲品牌，創(chuàng)始人王鑫新于2016年底成立了“DonHot噹哈驢火”。合伙人之一張瑤說：“他特別犟，金牛座的。”和驢一樣，犟上來的王鑫新決定把驢肉火燒和嘻哈文化放在一起做，那個(gè)時(shí)候，嘻哈文化還沒有這么火。王鑫新認(rèn)為，DonHot噹哈驢火不應(yīng)該只是一家簡(jiǎn)單的驢肉火燒餐飲店，他更想讓它變成一個(gè)時(shí)尚文化餐飲品牌，是一個(gè)想起“DonHot噹哈”就能想起驢肉火燒的品牌。并且這個(gè)品牌可以有更多人參與加入，變成一個(gè)獨(dú)特的大眾化品牌。
　

　　早在2014年底就開始規(guī)劃，終于2016年年底創(chuàng)辦的DonHot噹哈驢火，是一個(gè)以保定傳統(tǒng)小吃-驢肉火燒為核心單品、多種創(chuàng)新驢肉食品與無國(guó)界小吃為輔助品類的時(shí)尚連鎖快餐品牌。

　　DonHot噹哈驢火是一個(gè)以保定傳統(tǒng)小吃-驢肉火燒為核心單品、多種創(chuàng)新驢肉食品與無國(guó)界小吃為輔助品類的時(shí)尚連鎖快餐品牌;包括展示店、檔口店、外賣店三種店型。DonHot噹哈驢火是一個(gè)以保定傳統(tǒng)小吃-驢肉火燒為核心單品、多種創(chuàng)新驢肉食品與無國(guó)界小吃為輔助品類的時(shí)尚連鎖快餐品牌；包括展示店、檔口店、外賣店三種店型，北京童伙餐飲服務(wù)有限公司旗下。隨著驢肉原材料的成本飆升，而健康膳食是當(dāng)前及未來餐飲市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，驢肉作為高蛋白、低脂肪的健康食材，其價(jià)值必將為越來越多的消費(fèi)者所關(guān)注與認(rèn)同。可以說驢肉火燒這個(gè)品類市場(chǎng)前景無限。
　
加盟優(yōu)勢(shì)
　
　　驢肉火燒屬于小吃簡(jiǎn)快餐類，客單價(jià)雖低，但消費(fèi)頻次高，且歷史悠久、南北通吃、市場(chǎng)接受度極高；在小吃快餐細(xì)分品類占比中，驢肉火燒占比較小，市場(chǎng)潛力極大，如果能在此品類當(dāng)中占據(jù)用戶心智，品牌將擁有極大的話語權(quán)、市場(chǎng)空間和品牌效應(yīng)。近年來，隨著驢肉原材料的成本飆升，大量無良商家使用其他動(dòng)物肉假冒驢肉，在有關(guān)部門越來越加大監(jiān)管力度和消費(fèi)者日益關(guān)注食品安全的環(huán)境下，此類商家勢(shì)必被逐步淘汰；而健康膳食是當(dāng)前及未來餐飲市場(chǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，驢肉作為高蛋白、低脂肪的健康食材，其價(jià)值必將為越來越多的消費(fèi)者所關(guān)注與認(rèn)同。可以說驢肉火燒這個(gè)品類市場(chǎng)前景無限。
　
　　在品牌定位上，驢肉火燒，創(chuàng)始人認(rèn)為驢本身就有一種不服輸?shù)木瘢摹発eep real”，“做自己”的精神高度契合。另外，驢肉火燒本身作為一種傳統(tǒng)小吃，和新的年輕的文化結(jié)合，跟嘻哈文化中從old school到new school的融合也頗為接近。
　
　　除了品牌理念方面，創(chuàng)始人及其團(tuán)隊(duì)在菜品上也進(jìn)行了混搭創(chuàng)新。在保證核心單品傳統(tǒng)驢肉火燒品質(zhì)與口味的同時(shí)，DonHot噹哈驢火不斷研發(fā)個(gè)性化的輔類產(chǎn)品，特別是驢肉類單品，以形成品類脈絡(luò)體系。