彭氏米線創始人彭朝建注冊了彭氏米線的商標，讓彭氏米線在長壽之鄉落地生根，并開花結果。即將走向不惑的彭朝建先生，胸中孕育這以幅宏偉藍圖，立足與長壽之鄉如皋，走向全國，把長壽之鄉的長壽理念帶給所有的人。為了做大做強彭氏米線，目前全國性的招商已經拉開帷幕，加盟店實行的統一標準、統一管理、統一平面設計、統一裝潢、統一貨源配備、統一作料味道的 “ 七統一 ”，讓加盟者輕輕松松賺錢。

　　彭氏早年走南闖北，品嘗過無數的地方風味小吃，秀才夫妻的愛情故事和誘人的米線深深吸引了他，決定把桂林米線 “ 過橋 ” 到家鄉如皋，結合長壽之鄉的飲食習慣，減少油膩，辛辣適度，經過無數次的探索研究，并廣讀營養學書籍，終于形成自己的特色，并命名為 —— 彭氏米線。食客品嘗后，覺得味感獨特，價廉物美，當地好多長壽老人經常光顧品嘗，一位老人曾經留下這樣的評價：吃一口米線滑爽解饑，喝一口湯水香辣饒舌。十年磨礪，幾經周折，彭氏米線已經成為如皋，乃至南通，江蘇風味小吃中的一絕。每天從開門到打烊，米線館門庭若市，座無虛席，還有不少遠道的朋友驅車前往，一飽口福。

　　彭氏米線奉行 “ 以誠為金，以信為本 ” 的經營理念，贏得了數以萬計食客的信賴，四鄉八里及周邊的顧客聚之若婺。為了讓彭氏米線沖出如皋走向全國，面向世界，彭氏米線開設加盟連鎖，如今已經積攢了豐富的行業經驗，能夠更有把握幫助創業者致富。