阿嬌過橋米線是云南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽 適口、富于營養而著稱。現在的過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉 片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　阿嬌過橋米線保留了傳統面食提供人體的營養成份，同時又含有水果、蔬菜等的多種營養成份，形成獨有的有1+1》2的營養新概念，成為了國內面食市場的首位革新者，阿嬌過橋米線填補了國內彩色面食的空白市場，滿足了人體每天所必需攝入的維生素和纖維質，極大地迎合了現代人渴求新鮮自然、綠色健康的消費需求

　　阿嬌過橋米線產品干凈衛生：阿嬌過橋米線采用新型強力拉絲不銹鋼生產設備，不生銹，易清洗，與面粉及餡料接觸的機械部分，全部采用日本、美國先進的鈦富隆技術進行不粘處理，符合國際標準，在加工過程中，環境清潔衛生。

　　阿嬌過橋米線在市場上以其別致的新意獲得消費者的贊可，成為投資價值的品牌!如果您有志于從事這個行業，那么這是您不容錯過的好選擇!