重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統、不斷創新、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲連鎖加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。

　　“渝辣記火鍋米線”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，通過對重慶地域美食火鍋的創新型研發，推出新型火鍋快餐系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國連鎖征程!

　　火鍋米線來源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。

　　麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。

渝辣記火鍋米線加盟市場前景：

　　目前，中國每年約有1800萬農村人口進入城市，到2015年，我國城市人口將首次超過農村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費觀念也將隨之變化。隨著人們生活節奏的加快，快餐消費逐漸成為一種大眾需求，制作能夠滿足普通上班階層的“大眾快餐”將成為一種潮流，而快餐的“快”必將成為餐飲企業制勝市場的一個重要砝碼。

　　同時，對“舌尖上的浪費”深入撻伐，厲行節儉、“光盤行動”的提倡，也必將推動快餐業的發展。中國烹飪協會會長、快餐專委會主任蘇秋成表示，從2010年開始，中國快餐業的黃金時期已經到來，并會以大城市和發達地區為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發展階段。