2022年9月15日，薛記炒貨獲得6億人民幣的A輪融資，投資方為美團龍珠、啟承資本。

　　薛記炒貨2002年由薛興柱創立于濟南，是一家集堅果炒貨的產品研發、生產和銷售為一體的連鎖品牌，主要經營現烤堅果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜餞、膨化食品等特色炒貨產品。

　　創始人薛興柱是山東有名的“瓜子大王”，早在1992年便開始跟著父親做炒貨生意，并從中發掘到現炒新鮮瓜子的商機。自2002年正式以“薛記炒貨”進行經營，在瓜子、板栗等經典產品迭代基礎上，還推出酸奶巴旦木仁、奶棗、綠豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款產品。

　　薛記在供應鏈端有長期投入，強調從種植端精選原料，并在上、下游輔以多道加工工藝提升產品體驗。薛興柱從擺攤時便不惜花高價買好的食材回去炒制。主打品瓜子選自新疆可可托海葵花種植基地，爆款栗子在工廠采用速冷鎖鮮工藝預處理。因出色產品口味和品質，薛記被不少當地粉絲稱為“薛記珠寶”。

　　薛記主要從社區場景切入市場，店型較為靈活，檔口和標準店均有。薛記通常選址中高檔社區樓下便利店旁，“與鏈家選址有點像”，在2020年才開始進入購物中心。在進入新城市時，薛記也會優先開社區店，同時優質購物中心店型是主要的發力方向。

　　不同于洽洽、三只松鼠、良品鋪子等傳統品牌的包裝休食產品形態，薛記更突出產品新鮮炒制、散裝銷售，其瓜子產品標準之一便是在自有工廠完成5道炒制工藝。

　　目前薛記炒貨門店數達到700家，以山東省為中心，向北京、上海、江蘇、浙江、河北等華北、華東地區持續滲透。其中濟南大本營開有約150家。2022年，薛記門店計劃拓展至1000家以上。