2019年12月3日，優(yōu)膾獲得種子輪融資，金額未透露，投資方未透露。

　　2020年12月1日，優(yōu)膾獲得150萬(wàn)美元的天使輪融資，投資方未透露。

　　2021年5月12日，優(yōu)膾獲得730萬(wàn)美元的A輪融資，投資方為T(mén)RIREC、Thibault Villet。

　　優(yōu)膾成立于2019年9月，總部在上海，公司目標(biāo)是推動(dòng)蛋白質(zhì)來(lái)源多樣化，在目前使用動(dòng)物蛋白的所有食品領(lǐng)域普及植物基解決方案，并創(chuàng)建新興品牌，為消費(fèi)者提供美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品與菜品。優(yōu)膾也是聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)3（確保健康生活）、12（確保可持續(xù)的消費(fèi)和生產(chǎn)模式）和15（保護(hù)、恢復(fù)和促進(jìn)陸地生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)利用）的倡導(dǎo)者。

　　目前，優(yōu)膾團(tuán)隊(duì)成員超過(guò)50人。創(chuàng)始人兼CEO姚嘉誠(chéng)曾擔(dān)任紐交所上市公司YEXT的中國(guó)業(yè)務(wù)創(chuàng)始人兼董事總經(jīng)理，也是SmithStreetSolutions的創(chuàng)始人，曾為眾多國(guó)際奢侈品品牌進(jìn)入中國(guó)制定策略。冥想和佛教修習(xí)讓姚嘉誠(chéng)意識(shí)到飲食習(xí)慣對(duì)社會(huì)產(chǎn)生的深切影響，激勵(lì)他創(chuàng)立優(yōu)膾；公司CFO陸勵(lì)勤擁有十年的投資銀行經(jīng)驗(yàn)，曾主導(dǎo)過(guò)一個(gè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售綠色豬肉的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；公司首席創(chuàng)意官是明星主廚兼環(huán)保倡導(dǎo)者陸唯（David Laris）；公司市場(chǎng)拓展高級(jí)副總裁張桂華有13年的商務(wù)拓展及運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　目前，優(yōu)膾旗下有兩大品牌：植物肉品牌Zrou株肉、專(zhuān)注可持續(xù)生活方式的媒體品牌OwnWhatYouEat（中文譯名：吃什么我做主），未來(lái)將新增更多品牌。

　　優(yōu)膾擁有成功連續(xù)創(chuàng)業(yè)者組成的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)、共同的向善愿景、獨(dú)特的商業(yè)模式，可以讓消費(fèi)者通過(guò)有趣、滿足、快樂(lè)的方式實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的生活方式與健康提升。