2020年12月9日，落飲獲得數百萬美元的天使輪融資，投資方為XVC創投、天圖投資。

　　落飲將一二線城市20-35歲的年輕女性作為核心目標用戶，產品定位于50-70元價格帶。2020年10月，落飲正式上線，上線第一個月即實現數百萬元營收。

　　上線初期，團隊并沒有明顯的用戶群傾向，但在復盤前2萬單的售賣數據后，團隊發現品牌約87%的用戶都是女性，同時在市場推廣中，女性用戶的轉化率明顯高于男性用戶，大致為5-6倍。由此，團隊將年輕女性用戶作為目標用戶，并將品牌整體升級為以國風為主調性的茶果酒品牌。

　　通過與白酒品牌光良酒業的合作，在其供應鏈和研發體系的支持下，落飲從創立之初就在供應鏈和研發上建立自己的差異化壁壘，不僅在生產成本與效率上形成基本優勢，產品層面也能夠和市場上的產品形成差異。以最先上線產品之一“大紅袍西柚”為例，“水果+茶+酒”的口味，是落飲的創新之處。

　　目前市面上大多數的果酒都是以梅子酒做基底，背后有兩方面原因，一方面的確是因為梅子酒的市場教育已基本成熟、消費者對于這一口味的接受度更高，但另一方面也反映出，傳統的 OEM 生產模式下，供應鏈往往會成為品牌產品創新的天花板。除了和光良酒業合作，基于四川、貴州已有的酒行業成熟產業集群，落飲預計在明年也會與成都政府合作建酒廠，目前這一計劃已進入協議簽訂階段。

　　除了生產環節，落飲也在原料端建立自己的差異化，團隊直接采購財政部定點幫扶云南省永勝縣崀峨村扶貧基地的有機玫瑰，將從新鮮花瓣提取出的玫瑰原漿加入到酒中。

　　目前落飲以天貓為核心渠道，在下一階段，落飲將重點發力線上線下全渠道，線上除了加大天貓店的投入、也會布局京東、抖音等渠道，線下則會與711、盒馬等便利店合作，同時在全國各地區設經銷渠道。考慮到線上線下不同的渠道特性，團隊在產品開發上也會進行區分，線上以品牌推廣、口味測試迭代為主要定位，線下則會根據場景開發相應的產品，例如季節限定口味、便攜裝等，目前兩條線已經分別儲備有8-10個SKU。

　　對于落飲而言，品牌價值的底層是用戶對產品的認可，所以在未來，落飲還將成立用戶服務部，根據售賣數據、用戶反饋對產品進行迭代調整，并不斷推陳出新。

　　團隊方面，創始人兼CEO金鑫曾任西裝品牌Less More的CMO、游戲公司極致互娛聯合創始人；聯合創始人徐彥鈞曾任職于天津四季酒店、北京璞瑄酒店，在團隊中負責研發及生產，另有光良酒業負責供應鏈及線下渠道擴張。