異口良食成立于2014年夏天。前期通過(guò)與一家社區(qū)四星級(jí)酒店合作，快速切入市場(chǎng)，傾聽(tīng)需求。2014年秋季，開(kāi)出第一家獨(dú)立概念廚房，全程掌控后廚，IT，物流及推廣，并迅速開(kāi)始與百度，口碑網(wǎng)，美團(tuán)，餓了么等平臺(tái)合作導(dǎo)流用戶。2015年夏季第一期核心團(tuán)隊(duì)組建完成并在總結(jié)反思第一家廚房的各種不足后開(kāi)出第二家全新概念廚房，繼續(xù)探索。

　　異口良食選址一般圍繞社區(qū)周邊的非臨街商戶，將其改造成廚房后使用。因?yàn)檫x址都是非核心地段，租金低，延展性高。其目標(biāo)客戶主要是社區(qū)內(nèi)的白領(lǐng)人群，餐品主要是正式的家庭午餐和晚餐。目前異口良食在北京有三個(gè)廚房，每個(gè)廚房可以覆蓋2公里內(nèi)的小區(qū)人群。
　
　　和其他純外賣(mài)餐廳不同的是，異口良食除了客戶入口采用餓了么和美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)以外，采用的是生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)全自營(yíng)的重度垂直模式。
　
　　異口良食自主研發(fā)了其外賣(mài)SaaS軟件，和外賣(mài)平臺(tái)對(duì)接后，用戶下單的數(shù)據(jù)以及菜品口味需求會(huì)錄入后臺(tái)系統(tǒng)，在每個(gè)廚師工作站上方的顯示器上實(shí)時(shí)顯示訂單的備注和個(gè)性化口味需求，便于廚師拿捏口味。異口良食擁有自己的配送團(tuán)隊(duì)，在高峰期時(shí)會(huì)搭配使用第三方配送。
　
　　異口良食的餐品都是簡(jiǎn)單的家庭美食，在社區(qū)家庭場(chǎng)景下，使用陶瓷餐具一方面可以提升用餐體驗(yàn)，增強(qiáng)用戶粘性；另一方面，在消費(fèi)者心智中樹(shù)立貼心的品牌形象。因此異口良食在低價(jià)大促主導(dǎo)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)氛圍中，并未采用低價(jià)作為競(jìng)爭(zhēng)策咯。
　
　　目前異口良食有36個(gè)SKU，每天流水超過(guò)4萬(wàn)元，平均客單價(jià)55元左右，購(gòu)買(mǎi)用戶當(dāng)月平均復(fù)購(gòu)率達(dá)到了100%，次月留存超過(guò)30%，半年留存超過(guò)10%，超過(guò)22%的用戶當(dāng)月購(gòu)買(mǎi)次數(shù)達(dá)到了3次以上。除了外賣(mài)平臺(tái)流量，異口良食還有自己的微信公眾號(hào)，關(guān)注人數(shù)近3萬(wàn)。
　
　　團(tuán)隊(duì)方面，目前異口良食有70人，主要為廚房運(yùn)營(yíng)人員。核心管理團(tuán)隊(duì)來(lái)自麥當(dāng)勞、卡地亞、“北斗”項(xiàng)目以及歐萊雅，有較豐富的餐飲、品牌以及營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)和資源。